該食品加工企業(yè)主要從事多種口味的面包生產(chǎn)及銷售，擁有一整條完整的面包成型流水線，能夠自動(dòng)進(jìn)行面塊切割、整平折疊、多次搟薄、冷庫(kù)發(fā)酵、包油加餡、排盤(pán)等工序，各個(gè)變頻器和伺服通過(guò)PLC進(jìn)行集中控制，要求實(shí)現(xiàn)PLC數(shù)據(jù)采集工廠MES系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)流水線的遠(yuǎn)程監(jiān)控與可視化管理，物通博聯(lián)提供高效可靠的解決方案。

系統(tǒng)架構(gòu)

1、該自動(dòng)化流水線包括多臺(tái)輸送機(jī)、導(dǎo)面機(jī)、搟薄機(jī)等設(shè)備，由PLC進(jìn)行自動(dòng)化控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上下料、折疊、搟薄、加餡等功能。其中PLC具備串口/網(wǎng)口等通信接口。

2、物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)具備多個(gè)串口網(wǎng)口，能夠接入PLC進(jìn)行協(xié)議解析和數(shù)據(jù)采集，將數(shù)據(jù)通過(guò)5G/4G/WIFI/以太網(wǎng)等方式對(duì)接到云平臺(tái)或上位機(jī)中，確保數(shù)據(jù)通信安全可靠。

3、工廠MES系統(tǒng)接收網(wǎng)關(guān)傳輸?shù)臄?shù)據(jù)并在可視化界面進(jìn)行展示，包括各個(gè)子設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、工藝參數(shù)、告警信息、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等，并能下發(fā)指令實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制操作。

功能特點(diǎn)

1、實(shí)時(shí)采集流水線各環(huán)節(jié)設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)（如電機(jī)轉(zhuǎn)速、傳送帶速度、成型溫度、壓力值等）、生產(chǎn)工藝參數(shù)（如面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間、成型模具位置、烘焙溫度曲線等），實(shí)時(shí)上傳到MES系統(tǒng)中，具備斷點(diǎn)續(xù)傳、多網(wǎng)互備等功能，保障數(shù)據(jù)完整。

2、通過(guò)組態(tài)軟件實(shí)現(xiàn)流水線上各個(gè)設(shè)備的監(jiān)控與展示，以動(dòng)態(tài)圖表（折線圖、柱狀圖、儀表盤(pán)等）展示關(guān)鍵指標(biāo)（如產(chǎn)能趨勢(shì)、設(shè)備OEE、能耗曲線），形成自定義看板布局，便于管理人員快速掌握生產(chǎn)概況。

3、預(yù)設(shè)參數(shù)閾值（如溫度超過(guò)安全范圍、電壓電流過(guò)大等），觸發(fā)報(bào)警時(shí)通過(guò)微信、短信、郵件等方式通知相關(guān)人員，報(bào)警信息包含時(shí)間、位置、故障類型。從而遠(yuǎn)程啟停設(shè)備、調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守與精細(xì)化管理。

4、通過(guò)OPCUA、MQTT等協(xié)議集成企業(yè)MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）、ERP（資源計(jì)劃系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)與訂單、庫(kù)存、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的聯(lián)動(dòng)，為數(shù)據(jù)分析決策提供可靠幫助，有助于優(yōu)化整體供應(yīng)鏈管理，提升管理水平與工作效率。

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